Rum je destilovaný alkoholický nápoj s bohatou historií, spojený především s tropickými oblastmi a koloniální minulostí. Vyrábí se z cukrové třtiny – buď přímo z její šťávy, nebo z vedlejšího produktu zpracování cukru, melasy. Existuje mnoho druhů rumu, které se liší původem, barvou, chutí i způsobem zrání. V tomto článku si představíme hlavní kategorie: karibský, kubánský, světlý, tmavý a zlatý rum.
Karibský rum – srdce rumové kultury
Když se řekne karibský rum, většině se vybaví slunce, pláže a vůně tropů. Karibik je totiž kolébkou rumu a dodnes je nejvýznamnějším regionem pro jeho produkci. Karibský rum není jeden specifický druh – je to souhrnný pojem pro rumy vyráběné v oblastech jako Jamajka, Barbados, Trinidad a Tobago, Dominikánská republika či Haiti. Každý ostrov má svůj vlastní styl:
➡️ Jamajský rum bývá těžší, výrazně aromatický, s ovocnými tóny a často vyšším obsahem esterů.
➡️ Barbadoský rum je naopak jemnější, uhlazenější a velmi oblíbený mezi začátečníky i znalci.
➡️ Haitský rum se vyrábí přímo z čerstvé třtinové šťávy a má zemité, bylinné aroma.
Kubánský rum – lehkost a elegance
Kubánský rum patří také k těm nejznámějším na světě. Díky vlivu španělské kolonizace a místnímu klimatu vznikl stylově velmi odlišný rum než například na Jamajce. Kubánské rumy jsou typicky:
✅ Lehké, jemné a suché
✅ Skvělé do koktejlů jako Mojito nebo Daiquiri
✅ Často se destilují několikanásobně a filtrují, aby měly čistou chuť
Světlý rum – ideální základ do koktejlů
Světlý rum, známý také jako bílý rum, je čirý a lehký. Vyrábí se stejně jako ostatní druhy, ale často se filtruje přes dřevěné uhlí, aby ztratil barvu, kterou získal při krátkém zrání. Bílý rum se vyznačuje následujícími vlastnostmi:
✅ Jemná, čistá chuť s lehkým nádechem třtiny a citrusů
✅ Vhodný do míchaných nápojů – například Cuba Libre nebo Piña Colada
✅ Obvykle zraje jen několik měsíců, což mu zachovává svěží charakter
Tmavý rum – síla a hloubka chuti
Tmavý rum je opakem světlého. Má bohatou barvu a komplexní chuť díky delšímu zrání v dubových sudech, často po bourbonu nebo sherry. Co charakterizuje tmavý rum:
✅ Barva od jantarové po temně hnědou
✅ Plné, hluboké tóny karamelu, vanilky, dřeva, někdy i kakaa a kávy
✅ Často se pije samotný nebo s ledem, ale hodí se i do některých koktejlů (např. Dark 'n' Stormy)
Zlatý rum – střední cesta
Zlatý rum, někdy také amber rum, leží chuťově i barevně mezi světlým a tmavým. Získává svou barvu buď krátkým zráním v sudech, nebo přidáním karamelu. Je všestranný – může být základem pro koktejly i pro samostatné popíjení. Typické znaky zlatého rumu:
✅ Jemnější než tmavý, výraznější než světlý
✅ Vyvážená chuť s tóny ovoce, koření a dřeva
✅ Obvykle zraje 1–5 let
